菜农有妙招韭菜效益创新高
这几年韭菜的效益要远远低于大棚蔬菜，特别是近几年大棚蔬菜的高效益，更令很多种植韭菜的菜农改种大棚菜。而这几年，韭菜价格逐步高涨，很多菜农又拾起来老行当。近日，记者采访了寿光市文家街道的几位韭菜种植高手，希望他们总结的这些经验能帮助咱菜农。让韭菜种植户的生产效益更上一层楼。
张森：剔除老根促增产
记者在寿光市文家街道采访时发现，张森在对韭菜进行培土时，通常是先剔根再进行培土，他说这样做利于新根的萌生和生长。
张森告诉记者：“因为韭菜经过几年的生长后，老根会不断死亡，新根就会逐渐上移，此时若不剔除老根，新根接触土壤的部位就逐渐减少，自然会影响新根对营养和水分的吸收，有了老根还会使韭菜本身分蘖减少，导致产量大幅度下降。如采取剔除老死根茎的技术措施后，不仅使新根吸收水肥能力增加，还能使其分蘖增多，增加产量。”
“在韭菜萌发前，用铁锨在韭菜根际土壤挖深、宽各6厘米左右的沟，将每丛中株间的土壤剔出，深度达到根部。使之露出根茎，同时剔除枯死的根蘖和细小的分蘖，将挖出的土摊于行间晾晒，然后捏拢根茎，填入细土埋好。填土时，可加入适量的草木灰，以防治根蛆。”
张森补充说：“韭菜培土时可用沙壤土或旧育苗床土。在对韭菜进行培土的同时，也可以起到对韭菜进行追肥的目的。韭菜培土的时间一定要在韭菜根系萌发前进行，培的厚度要随新根的高度而定，一般以3—4厘米为宜。”
李广华：根据品种特性，错开扣棚时间赶高价
山东省寿光市文家街道的李广华师傅也是种植韭菜的老把式了。通过多年的种植，他对韭菜的价格规律有了一定的了解。“我种植的青韭菜一年只收一次，价格的高低就决定了全年的收益，因此，我会根据往年的价格规律，错开扣棚时间，在价高时上市，才能获得好收益。”李师傅介绍，在冬季韭菜生产中，从扣棚到韭菜长到45厘米左右收割，大约需要20-35天的时间。从霜降到春节前后都可以盖韭菜，但是为了避免韭菜集中上市，就要合理安排扣棚时间。对于休眠时间较短的品种，如雪韭，扣棚时间一般在立冬至小雪期间，扣棚后20天即可收割上市。对于休眠时间较长的品种，如汉中，可抓住霜降后韭菜还未进入休眠的时期扣棚，20天左右即可收割，此时韭菜上市量小，价格较高；也可于小雪后扣棚，30-35天即可收割，此时雪韭等品种正好卖完，价格也较高。对于第一年的新韭菜，其营养储备少，如果扣棚过早，回芽不好，容易使韭菜长的粗细不均，影响产量和质量，因此第一年的新韭菜田最好在春节前后扣棚。
李建军：韭菜高产水肥很关键
山东省寿光市文家街道南马店村的李建军师傅种植韭菜已经有30多个年头了，他告诉记者，他们村里以生产青韭为主，夏秋季节不收割韭菜，只在冬天时割一刀，可谓是“养兵千日，用兵一时”。说起如何获得青韭菜的优质高产，李师傅认为水肥管理至关重要。
李师傅介绍，韭菜管理相对简单，春季几乎不用管理，夏季应及时浇水施肥，但是夏天韭菜的肥水管理应因品种而异。如“笨”韭菜，因青韭不好卖，一般卖韭薹，浇水施肥要早，要足，为抽薹提供营养；像汉中、雪韭等品种，抽薹较晚，韭薹价格较低，可适当控水控肥，做到既不浪费肥水，又不影响养分积累，为冬季卖青韭打好基础。韭菜有“休眠”现象，像汉中这个品种，需要经过一段时间的休眠后，再扣棚才能正常生长，如果休眠时间达不到，很容易出现“二次回芽”现象，轻者减产，重者绝收。为了使韭菜提前上市，赶上好价钱，他主要是通过调控肥水来促进韭菜提前休眠。他的做法是：韭菜喜欢凉爽气候，立秋后气温逐渐下降，昼夜温差加大，此时应肥水齐攻，加快韭菜生长，积累养分，可每亩追施氮磷钾复合肥20-30公斤，连续追肥2-3次。而到寒露之后，天气逐渐变冷，韭菜生长缓慢，此时应停止浇水和追肥，利用干旱强行控制韭菜的贪青生长，迫使营养物质加速向鳞茎和根中回流，减少营养消耗。
刘振强：抓住关键时期巧用防虫网防治韭蛆
据刘振强介绍，韭蛆产卵都在韭菜基部，孵化以后，幼虫咬食茎基部以及嫩叶，然后蛀入根茎下部为害。常造成死株、缺苗、断垄，损失严重。“当前药剂防治迟眼蕈蚊的有效办法是灌用阿维菌素等进行防治，可随着用药的增多，这几年灌施药剂的方法并不好使。我的经验就是抓住当前的关键时期，采用防虫网防治韭蛆。”
据了解，刘振强利用防虫网在韭菜畦四周建起防虫网的隔离棚，要求棚较高能便于人在棚中操作，即高约1.7米左右。设好支架和拉绳，防止大风吹袭；设置好门口，便于人员进入并防止成虫进入棚中产卵，这样就可有效防住成虫在韭菜根部产卵，防住了成虫产卵，也就防住了幼虫为害，从根本上制住了韭蛆。防虫网隔离棚应在3月中旬以后就要长时间设置，入冬后则撤除。需要注意的是，去年秋天严密防治过韭蛆的地块上，必须要在3月底前设置隔离棚，以免成虫在植株上产卵后，失掉了全年的防治时机。如去年防治不好、不彻底的，则应在设置防虫网前灌药一次，杀灭越冬幼虫，再设棚作为开始。防虫网可一次购置多年使用，使用年限可5-10年。
“现在正值韭蛆幼虫化蛹阶段，用防虫网防韭蛆应抓紧时间，快速行动，别错过了这个关键时期。”刘振强说。
文章来源：北方蔬菜报原创赞赏
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