百年老店狗不理竟退市,中华老字号品牌如何

曾经包子界的大佬却无力靠着包子重回巅峰。在新三板挂牌的天津狗不理，在数日前提交了申请，并得到了全国中小企业股份转让系统有限责任公司的同意，正式退市。

近日，天津狗不理食品股份有限公司向全国中小企业股份转让系统有限责任公司提交了终止股票挂牌的申请。根据相关规定，狗不理终止股票挂牌，终止上市。狗不理解释称，“公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况”，决定终止挂牌。

消息一经爆出，瞬间引来了众多网友们的吐槽，更多的，都是负面言论。

这不禁让人感慨，国民老品牌终究敌不过时代的变迁啊。

作为中华老字号的天津狗不理包子几乎是家喻户晓。中国传统博大精深的美食文化和根深蒂固的文化传统让我们能一辈又一辈，长长久久地记忆一个品牌，并子子孙孙地传承下去。

狗不理这个品牌，几乎就像去世的马三立先生一样，成为了享誉海内外全中国的文化符号。但我们看到，在激烈变化的商业市场中，有些像狗不理一样的中华老字号反而“衰落下来”，市场萎缩，口碑下降，令人痛心。

狗不理为何衰败遭退市？

趣哥总结了一些客观原因，觉得最主要的是内部原因，当然外部也有一些原因。

1、价格贵得离谱

消费者消费讲究一个“物超所值”。你一包子就算是慈禧吃过的也不能摆明了坑老百姓啊，以天津狗不理酒楼来说，一笼最便宜的肉包都要46元/8只，而且图片很有诱导性，看起来蛮大的，实际上狗不理一只包子比小笼包大点有限，我这样的成年人吃两笼一点问题都没，再点个菜什么的，人均消费以上都是我谦虚了说，性价比低是狗不理现在面临的主要问题。

狗不理包子是其他包子铺的近10倍之多，堪称包子界的LV，其他饮品、小菜也是价格高昂，全靠老字号在硬撑。

2、服务水平太差

老字号企业延续了计划经济条件下卖方市场的思维和服务模式，对顾客缺乏热情，环境不舒适。

就狗不理服务员的态度，不知道的你以为她是你妈妈，这都出了名的差，一副你爱吃不吃的态度往那一站，点少了还碎嘴，真不知道餐饮业还能有这种奇葩的店，就这一帮不明就里的人还哭着喊着要尝一尝狗不理包子，真的就靠骗骗外地人维持生计？

民众的吐槽句句戳在餐饮业的命门上，面对潮水般的差评，狗不理并没有选择改制，而是选择关店。导致业绩疯狂下滑，几乎全靠天津地区来支撑。

3、产品组合不合理

老字号企业大多有一种或者两种独具特色的产品，但是企业将资源集中于少数的产品上，经营风险非常高。

狗不理靠包子闻名于世，消费者就算你定价再高，态度再差，你包子就是全世界最好吃的，我就是名副其实的包子之王，你卖一千一个，限量销售，爱买不买，买的人照样趋之若鹜。可是你现在包子做的不好吃就靠仅存不多的名声和百年老店的招牌骗人，消费者不骂你骂谁？你包子之王做的包子还没在楼下早点铺的包子好吃，还卖的那么贵，这不是欠骂吗？没有人愿意被当傻子一样坑，看一下现在狗不理的声誉，集团上层真的不知道吗？

4、就只会卖文化故事

老的历史文化就是最大的卖点。历史文化固然是好事，但消费者更

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