香料的前世今生之中国篇

AreyougoingtoScarboroughFair?

Parsleysagerosemaryandthyme.

Remembermetoonewholivesthere

——Sheoncewasthetrueloveofmine.

《ScarboroughFair》

对于这个旋律，你是否耳熟能详呢？飘渺空灵的音乐声中，Parsleysageandthyme,这些词汇从唇舌的轻微触碰间缓缓吐出，已然意味隽永，遐想无限。

咦，这些，是什么意思来着..............

不知道的你,别忙着百度或者有道，且来看一看接下来的图可好？

好的，后面两个我知道了。

迷迭香难道不是周董的歌么。哦，你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道~

这个也就算了。可是图一图二是几个意思……

图一是香菜么？它不应该在火锅边呆着。。

ORZ你没看错，它就是香（芫）菜（荽）Parsley

图二是薰衣草……

不不不，它叫鼠尾草（笑脸）Sage

所以呢，以上作为一个引子，我们来说一说香料。

只不过，有点不一样，我们来看一看中国的。

对，就是那些，

扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩；

朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英；

岸芷汀兰，郁郁青青；香冷金猊……

TEXTLAOUT

我国的春秋时期“中原”一带可以使用的香木香草种类还不多，主要有兰（泽兰）、蕙（蕙兰）、椒（椒树）、桂（桂树）、萧（艾蒿）、郁（郁金）、芷（白芷）、茅（香茅）等。那时对于这些香草香木的使用方法已经非常丰富，不仅有焚烧（艾蒿）、佩戴（兰）、还有煮汤（兰、蕙），熬膏（兰膏），并以香料入酒（郁金）。香囊，就是一个个专门配制的香精（天然香料混合物）。

到了秦汉时期，国家统一，疆域扩大，南方湿热地区出产的香料逐渐进入中土。随着海、陆丝绸之路的活跃，南亚及欧洲的许多香料也通过新疆、西藏、云南、广东、福建传入中国。檀香、沉香、龙脑（冰片）、乳伍调合制造出特有的香气，于是出现了“香方”这一概念。

中国古代使用的香，主要以合香为主，指的是多种“香药”配制的“香丸”、“香粉”、“香膏”等，常有特定配方。和香、甲香、鸡舌香（丁香）等在汉代都已成为王公贵族的炉中佳品，这个时期，熏香也开始出现。

到汉武帝之前，熏香已经在贵族阶层开始广泛流行起来，甚至还传到了东南亚。随着香料品种的增多，人们不仅可以选择自己喜爱的香品，而且已经开始研究各种香料的作用与特点，并利用各种香料的配中药有异曲同工之妙。古代的口脂，与现在的口红一样，是用蜡做的，非常精致，做工复杂。通常都很香，掺杂大量香料，唐朝的口红配方，就有十二种香料。而到了魏晋隋唐时，合香盛行，并在宋朝以后，开始流行独立燃烧合香，比如，印香，塔香。

说到这里，我们来看一看古代熏香的分类吧：

原态香材——香料经过清洗、干燥、分割等简单的加工制作而成。如：檀香木片、沉香木块。

线香——常见的直线形熏香，还可细分为竖直燃烧的“立香”，横倒燃烧的“卧香”，带竹木芯的“竹签香”等。

盘香——即“环香”，螺旋盘绕的熏香。（瞬间想到蚊香。。）

塔香——圆锥形的香。（MUJI有售）

香丸——顾名思义，丸状的香，豆粒大小。

香篆——，用模具将香粉压制成特定的连笔的图案或文字，点燃之后按顺序燃尽。

涂香——涂敷在衣物、身上的香粉、香膏。

香汤——以香料浸泡或者煎煮的水。

以及，香枕、香囊等。

明代以前，古人多喜欢用丁香、檀香、麝香来改善墨水的气味，而医用之香，早在汉代就已经有了，如：名医华佗曾用丁香、百部等药物制成香囊，悬挂在居室中，用来预防肺结核病。（丁香属于辛香韵，具有抑菌的功效。味道么，进过牙科的同学会感到很熟悉。）明代李时珍的《本草纲目》中，也有记载用“线香”入药。再到清代医学家赵学敏的《本草纲目拾遗》中所附载的藏香方……

等等，讲了那么多是不是俨然历史







































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